www.liquidapsive.com - здесь можно наглядно посмотреть и покрутить на разных экранах.
Резиновая и адаптивная - они в принципе друг друга не исключают.

Как минимум в gulp есть plumber и вы не пропустите свои ошибки. А еще позволяет использовать различные препроцессоры облегчающие жизнь верстальщика))). Это все намного ускоряет процесс.

Это нормально. Мозгу нужно отдыхать, чтоб было куда впитывать информацию)). Смените деятельность, погуляйте, поспите.
У каждого есть свое время суток, в которое лучше впитывается информация. Прислушайтесь к своим биологическим часам.