ха, велкам ту apple
та же фигня была, каталина стала тормозить на ровном месте (???) сделал бэкап (половина файлов не сохранилась, хотя TM писала что все успешно, шикарно, спасибо всегда хотел удалять нужные мне файлы)
Установил Mojave через флешку, и перед этим стёр диск под 0. На шаге recovery с сети были ошибки, нагуглил что надо пару раз NVRAM сбросить (помогло)
Чё-то каталина полный отстой оказалась
Установите хоть что-нибудь, ту же сиерру, а потом обновите до mojave (так вроде можно)