Курсы - любые, но от крупных компаний: Software-testing.ru, Geekbrains, Яндекс.Практикум итд.
Курсы - это хорошо, но недостаточно. Дадут базовые знания и направление, в котором можно двигаться.
Поэтому параллельно читаем книги:
Святослав Куликов, «Тестирование программного обеспечения. Базовый курс»
Гленфорд Майерс, Том Баджетт, Кори Сандлер, «Искусство тестирования программ»
Борис Бейзер «Тестирование черного ящика. Технологии функционального тестирования программного обеспечения и систем»
Ну и курим вдоль и поперек
https://www.software-testing.ru/ с форумами, блогами, статьями итд
Если есть возможность ходить на бесплатные конфы и митапы - можно сходить, посмотреть, как оно там внутри устроено, современное тестирование..