я против! Если-же ты создаешь свою библиотеку css, которая будет подходить для все и вся, тогда еще можно подумать но для любителя лучше туда не лесть.
это все сообщает браузеру что эта страница состоит из контента дальше написан какой именно контент "text/html" тем самым сообщая ему чем нужно будет обрабатывать данную страницу