Для переноса свойства в блок доставки должна помочь вот эта статья: bitrixoved.blogspot.ru/2017/12/saleorderajax.html

Разобрался. Источник.

use Bitrix\Main;
use Bitrix\Main\Entity;
 
$eventManager = Main\EventManager::getInstance();
$eventManager->addEventHandler("", "TransactionOnBeforeUpdate", "TransactionBeforeUpdate");
 
function TransactionBeforeUpdate(Entity\Event $event)
{ 
    echo "<pre>";
    $arParameters = $event->getParameters();
    var_dump($arParameters);
    return 1;
}

Где Transaction - название ИБ

Методом исключения получилось определить и решить проблему.

Проблема была в том, что в init.php отлавливалось событие после авторизации и производился редикерт, таким же способом как описывалось тут.
В тех.поддержке битрикса рассказали, что при таком такой реализации редиректа скорее всего не успевают отрабатывать какие-то методы api каталога, в следствие чего в системе у одного пользователя появляется два разных fuser_id.

Отказ от такого редиректа решил и другой вопрос, который я задавал ранее.