Виктор

Уже отвечал на такой вопрос вот тут.
Вот перепост того моего ответа:
Как известно, для "кроватки" М.2 сейчас можно купить целый зоопарк не совместмых между собой носителей - и SATA, и mSATA, и NVMe, и PCI-E, а может, за последнее время ещё что-то подкатило.
И вот, когда я купил себе очередной ноут и обнаружил в нём, кроме привычного HDD, пустое гнездо M.2, я, не ориентируясь в этом зоопарке, решил переложить ответственность за правильный выбор на спецов. Вскрыл спинку ноута, аккуратно упаковал его в кейс и пошёл покупать носитель М.2 в магазин, где (по имеющейся информации) были не только продавцы, но и сервисники.
Сервис-мастер быстренько повтыкал несколько разных планок SSD и показал мне одну из них - "Покупай вот эту". С тех пор она у меня работает без проблем вот уже третий год.

Вот и вам надо было сделать так же. А может, ещё не поздно?

Есть ещё один финт, который (судя по вашему весьма подробному описанию) вы ещё не пробовали. Дело в том, что иногда установке мешает оставшийся от предыдущих попыток установки скрытый шифрованный загрузочный раздел, который вы не замечаете (по умолчанию такие разделы не видны). В моей практике было 2...3 таких случая - вроде всё удалено, а диск всё равно подсовывает Windows Boot Manager, и загрузочное меню из него единственного и состоит, несмотря на подключённые другие загрузочные носители.
Итак, удалите с будущего системного диска все (совсем все!) разделы, т.е. переведите его в состояние поставки от производителя. Ещё лучше было бы иметь неинициализированный диск, установщики Windows вполне понимают такой носитель и сами создают на нём требуемые разделы в желательном им разметочном стиле GPT (или MBR, если настройки вашего BIOS позволяют режим legacy - таких компов нынче становится всё меньше, и ваш скорее всего такой режим не поддержит, несмотря на наличие такого пункта в настройках BIOS). А дальше запускайте установщик Винды того типа, который соответствует выбранному стилю разметки, всё остальное он должен сделать сам.
Ещё можно попробовать раскрыть на проблемный диск (опять-таки, полностью очищенный от разделов) резервную копию нужной версии Винды, сделанную на другом компе с похожим железом (например, программой Acronis TI). Конечно, она может повыпендриваться из-за неполного набора драйверов, но в безопасном режиме должна запуститься, а потом при следующем (уже нормальном) запуске подтянет из Сети недостающее.

Опять привлекли в эксперты, хотя я себя таковым не ощущаю.

одно время начал притормаживать в играх

Это может указывать на приближение температуры к верхнему допустимому пределу.

Ноут почистили

Как чистили? Просто продули извне через решетки, не делая разборку? Или всё же снимали нижнюю панель?

температура в простое у процессора и гп была в районе 50-60 градусов, хотя производитель заявляет, что это вроде как норма

Можно считать, что в простое это на грани нормы.

При установке Винды сперва отключили VMD контроллер, так как нужных драйверов для NVME SSD сперва найди не удалось.

Если есть проблемы с установкой на один из носителей, то при наличии другого надо пробовать установку на другой. Заодно это получится диагностическая процедура для SSD.
Кстати, вот тут написано, что у этого аппарата кроме М.2 есть ещё и SATA, и если возможность установить HDD действительно есть, то при наличии проблем с SSD ставить Винду будет правильнее именно на HDD, поскольку такая установка более исследована и в ней практически нет подводных камней. А потом, если установилось без проблем, нетрудно устроить миграцию ОС обратно на SSD.

Может поработать пол дня, может час, а может и 30 секунд, при этом перегрева не наблюдается.

Такой разброс - ещё одно подтверждение того, что это проблемы с охлаждением. А то, что вы его не наблюдаете - дык вскройте, посмотрите прямо на железе, а не по косвенным данным.

Теперь о проблемах с охлаждением. Они могут заключаться вовсе не только в неисправных вентиляторах. Может, например, попасть крошечная твёрдая крупинка в слой термопасты. Также могут разгерметизироваться тепловые трубки. В исправных теплотрубках их температура почти одинакова по всей длине, а в дохлой, из которой ушла парообразующая жидкость, нагрет только один конец.

1. Загрузочную флэшь создать с помощью привычного UltraISO (опция Write Disk Image), зарядив его любым подходящим автозапускаемым iso-образом WinXP. Если есть WinXP-сидюшник с автостартом, то такой образ можно изготовить из этого CD с помощью того же UltraISO.
2. В BIOS Setup при настройке пункта Hard Disk Drives загрузочную флэшь вывести со второго места на первое, тогда она появится в пункте Boot Device Priority.