Значит возможен ли UI с помощью html, css и js?
Возможен: Atom, VS Code и прочие приложения на Electron-е (не только они, разумеется, это как пример).
Ходят слухи что WPF, помирает и толк его использования, сходит на нет.
Не делайте поверхностных выводов. WPF это ж не какой-нидь дед старый, который когда помирает, мало чем уже семье помочь может. Если технология просто не так активно развивается, это не значит, что она по определению в хвосте какой-либо другой.
Все, кто использует HTML для десктопного интерфейса это те, кто хочет а) кроссплатформенности; б) сделать свою софтину hackable, например чтобы можно было всякие плагины писать на js, и тем самым понравиться своим клиентам-разработчикам. Ну и еще в) те, кто кроме html+js стека ничего не знает, а декстопа тоже хочется ("мы же тоже люди").
