с аяксом на клик передать и подрузить еще, забрать у аякса массив и на js разобрать его и вставить. Или если товаров немного вывести все, первые 5 поставить display:block остальным display:none и по клику менять видимость.

Не советую. Делала небольшой магазин по вылазило кучу всего не очень приятного. Возьмите для этого более подходящую CMS

curl ?