Так, а что тут сложного? Например, можно, создать таблицу Attribute c полями:
id, attribute, value, news_id (news_id - ссылка на новость)
1 title значение 1
и т.д. Может, стоить разбить это на несколько таблиц, eсли, я правильно, понял, то, что вы хотите сделать. Единственно, что поля TITLE, SEO TITLE, DESCR, должны быть в общей таблицы.