Если выбирать именно ПО, то лучшие варианты из тех, с которыми приходилось работать:
Линия и
TRASSIR. Но практичнее взять регистратор. Либо от тех же производителей, либо
HiWatch.
З.Ы. Есть ещё один вариант ПО. Плюс в том, что оно бесплатное -
SecurOS Lite.