gist.github.com, pastebin.com. Есть еще dotfiles.org специально предназначенный для конфигов, но он уже давно в полумертвом состоянии. Но его работающий аналог был бы кстати.
Может, воспользоваться xmllint из libxml2 (не знаю, входит ли в msysgit, но, по идее, должно) или виндовой msxsl и написать для этой задачи xslt преобразование?