Вопрос лиш в том что вы хотите стереть. содержимое файлов без гарантий восстановить их исходя из границ файлов? Тогда dd if=/dev/urandom of=/dev/sdX
Если хотите обезопасится от более технически хитрого восстановления - проведите эту операцию 3-6 раз.
