спросите у вашего сисадмина какой дистрибутив ему будет легче поддерживать если сами с линуксом еще не работали. Это старый и правильный совет - какой дистрибутив выбрать - выбери тот, каким пользуется тот, кто будет вам помогать в освоении.
ПО большому счету никакой разницы нет. Меньше всего возни в первоначальной настройке требуюут ubuntu-подобные дистрибутивы