Для разработки под Андроид: Java, Kotlin, Dart (Flutter), в тренде сейчас Kotlin
Можно часть логики вынести в NDK (C++) но без Java или Kotlin всё равно не обойдется. И для этой задачи оно явно не нужно.
Для слежения за временем и озвучки, нужно знать соответствующее Android API (пара тройка часов изучения документации).
