marazm

Если под macos, то Sketch — безусловный лидер для меня.

Вы печатаете dict. И нет ничего удивительного что печатается в ascii. Если выводить отдельные строки – они будут декодированы в utf.

И для доступа к индексу списка в шаблонах django используется "."

Впринципе выше уже всё расписали.

Этот код определяет wsgi приложение в переменную application. По факту django не тру-wsgi.

Задайтесь другим вопросом: «имеет ли смысл начать с PHP?»

Нет, серьёзно, посмотрите в сторону python или ruby