MacOS - это Freebsd, так что изходя из Unix возможностей, все одинаково. Зато в MacOS адекватно работает аппаратное ускорение GPU. И много специфического КАЧЕСТВЕННОГО софта.
А где в JIRA тормоза? Если облачная работает медленно, то смотрите ваш интернет или ставьте Сервернуюв ерсию. А функциональнее и лучше (к сожалению) в данный момент, чем Джира не существует