Как решил.

- На новой машине в бут меню (биос / uefi) отсутствует режим Legacy.
- Сразу отключил secure boot (disable).
- Сделал загрузочную флэшку. У меня рабочие варианты получились с прогами Rufus и USBboot installer++. Если кто не знает как это делается, гуглим "Как создать загрузочную UEFI GPT флешку". На мой взгляд лучшие сборки для загрузочных флэшек это AdmiPE и Sergei Strelec .
- Сделал бэкап системного диска, который собирался раскатывать на новой машине.
- На новой машине диск должен быть со структурой GTP.
- Раскатал бэкап диска С.
- Сделать загрузчик EFI для GPT диска. Если погуглить, это можно сделать в командной строке. Конкретно в этом случае создал раздел EFI (500мб за глаза), и частично руководствовался видео . В нем это делается из сборки AdminPE.