По хорошему, к примеру, надо пилить макеты 375, 768, 1024, 1440. Потом все что идет больше 1440 сохраняет вид макета 1440. Но все зависит от заказчика и решений дизайнера.
Т.е. здесь Вы ограничиваете div c max-width: 1600px и здесь уже по макету margin по бокам и пр. , ну или не див, а прям в body пишите max-width: 1600px. Смотрите по верстке, как удобно вам.
