Со стороны исполнителя:
Нужно просить столько сколько как вам кажется стоит ваш труд. Я например прекрасно представляю себе что "сделай вебстраничку, ну че те" обернется (лично для меня) такими лишениями на которые я не соглашусь за те деньги которые мне предложат. Поэтому я фрилансером и не работаю. И называя сумму и срок ты связываешь себя жесткими обязательствами. И иногда потом заказчик может встать в позу и ты еще и дурак оказываешься, ведь он совсем не то хотел. Вплоть до суда который ты еще и проиграть можешь. Такие риски мне нафиг не нужны. Вот и как тут оценить проект. Один ссыкун как я, а другой смелый и увереный в себе готовывый пахать за любые деньги. На базаре, чтобы узнать "болевой порог" используют такой инструмент как торг. И еще мне кажется что чем опытнее специалист тем точнее он составит смету, учтет больше нюансов. И сумма такой точной сметы может на порядок отличаться от сметы составленной школьником-вебдизайнером.
Со стороны заказчика:
Нужно обьяснить обьем работ, составить план, только тогда можно будет получить представление о том труде который предстоит выполнить. Нужно так же понимать что вынуждая человека принять низкую ставку, можно неосознанно склонить его халтурно отнестись к работе. Можно взять и после первого макета дать неожиданную премию и тем самым мотивировать человека и создать о себе хорошее впечатление. Тут большей частью все от межчеловеческих отношений между сторонами зависит. Чем лучше они, тем больше усердия будет приложено. Качество оно субьективно. То что заказчику может показаться качественной профессиональной работой может оказаться проходной халтурой, на взгляд настоящего специалиста. Так и то что для заказчика неприемлемо может показаться исполнителю вполне нормальным решением. О каких тут можно говорить ножницах, это лоттерея как с покупкой подержанного автомобиля.