lostnyan

Чтобы понять что вам нравится надо пробовать
Можно учить любой язык из топ 10 по ним работы выше крыши , дефицит программистов жуткий зарплаты дико высокие

на самом деле.... это совершенно не важно с чего Вы начинаете. Нужно знать хотя бы несколько языков, чтобы понять все аспекты программирования. Главное начать!

Попробуйте начать с изучения вакансий и тех требований в что в них написаны.
Вот например у нас сейчас открыты 3 Graduate вакансии.

Из области ответов "то что нравится", я не могу точно ответить что именно, но скорей это просто ... решать задачи.

Все просто решают задачи ). Различие лишь в самих задачах, пробуйте всего по чуть чуть
И конечно в ваших потребностях, если хотите зарабатывать, упирайтей в определенный стек и учите его, если для саморазвития, старайтесь охватить как можно больше областей

Языки это дело приходящее. Главное уметь решать задачу, а язык вы будете подбирать под неё. Т.о. позиционируйте себя как математика который может:
1. разбираться в нейронных сетях и в том как они работают.
2. в анализе данных и статистике
3. всякие рекомендательные системы.
Короче мне кажется с математикой быть вам аналитиком, сейчас по моему это на подъеме.

По части всяких теорий, просто идете на Upwork и делаете так, чтобы вам дали какую-то задачу которую вы можете гарантированно решить, т.о. потихоньку вы продвинетесь в теме + заработаете какие-то денежки на пропитание.

Ну и решайте задачи, научитесь решать 100% задач, и что не менее важно убеждать работодателя что вы умеете и подходите по идеологии, сможете устроиться 100% с первого раза.