Вопрос давнишний, ну да ладно. Если я правильно понял вопрос, то это можно сделать при помощи DNS. Создаётся CNAME-запись, в которой указывается адрес без WWW, и переадресация производится не доходя до сервера и конфиг NGINX трогать не нужно. С точки зрения SEO так правильнее.