С выключенным Касперским та же история происходит. На Thunderbird попробовать нельзя — есть компьютеры, на которых лучше не экспериментировать :-)
Но вот что обнаружил, посмотрев исходники через веб-интерфейс:
На 1 ящик письмо пришло с The Bat в Windows-1251, и его в Outlook отредактировали…
На 2 ящик письмо пришло почему-то в KOI-8 R, а пересланное на 3 снова оказалось в Windows-1251.
Чую багу с кодировками, чую, но обосновать не могу :-)