lefli

Можно через псевдоэлементы + transform: rotate(45deg), но тогда скорее всего размеры псевдоэлемента придётся задавать в явном виде.

Я бы скорее всего просто сделал стрелку через SVG.

Судя по всему, Вы используете Gulp 4.
В таком случае Вы неправильно написали задачу "watch".
Замените

gulp.task('watch', function() {
    gulp.watch('app/scss/**/*.scss', ['sass']);
});

На

gulp.task('watch', function() {
    gulp.watch('app/scss/**/*.scss', gulp.parallel('sass'));
});

Или

gulp.task('watch', function() {
    gulp.watch('app/scss/**/*.scss', gulp.series('sass'));
});