$(this).parent().html('<span class="c-item-qua-change">-</span> '+ countFood +' <span class="c-item-qua-change">+</span>'); сбрасываются установленные $('.c-item-qua-change').on('click'...$('.c-item-qua-change').on('click', ... заменить на $('body').on('click', '.c-item-qua-change', ...)