lamer350

В добавок ко всем комментариям хотелось бы добавить.
Голый WP, без оптимизации все же туговат. По сути если вы откроете любой сложный сайт на WP - он будет тупить жестко, в какой то момент уже и наращивание мощностей не поможет. У нас же 90% из всех разработчиков ничего с WP не делают, люди ленивы, проект менеджеры хотят побыстрее сдать проект и выбить денег с заказчика. А самое главное это удержать заказчика, при том же Битриксе все сложнее. Когда к тебе приходит клиент - он у тебя и останется, так как не знает что с лицензией делать, как его поддерживать и тд, а если были какие то специфические доработки - то никто уже, кроме студии которая их делала, не сможет поддерживать.
В WP нет ничего плохого, очень проста в управлении, но очень плохо устроена БД. Нужно будет немного потрудится чтобы добиться приемлемых результатов по скорости загрузки. Зато очень простая в управлении CMS для заказчика.

Чтобы ускорить WP раз в 10 вам нужно сделать сервер: nginx + php7 + opcache
При этом удалить все плагины кеширования в самой WP!

Ускорение в 10 раз реально при условии что у вас apache + php5.6, реальные замеры на реальных проектах (без оптимизации кода снижение ответа сервера с 2 сек до 250млс, главное чтобы WP и плагины у вас были актуальных версий с поддержкой php7)

UPD: Если речь о сайте что у вас в подписи, то вам нужно обновить php до 7.1 или 7.2 и включить opcache, ответ сервера снизится раз в 5 точно! у вас уже стоит nginx, его можно разве что обновить и включить http2 для многопоточный передачи css/js/img - это отразится именно общей скорости загрузки страницы. Так же как писал выше, попробуйте отключить плагин кеширования в WP (после всех обновлений что писал выше), если у вас итоговый ответ сервера будет 300-400 млс то он вам не понадобится, а сейчас он так же создает нагрузку на сервер и без него первая загрузка страницы могла бы быть быстрее чем сейчас.

в CF7 вам нужно создать скрытое поле type="hidden"
в js добавить обработчик

$('.cities_list li').on('click', function(){
    var size = $(this).text();
    $('#ID_hidden_input').val(size);
});

Этот вариант вам подойдет если по умолчанию у вас не выбран ни один из размеров и будет: Выберите размер.
Иначе при отправке #ID_hidden_input будет пустым.