Андрей К

На счет языков... Тут подойдет любой, так как GUI("кнопочки, поля ввода...") уже даже для PHP есть, хоть это и высшая степень извращениях.
Я бы рассматривал два варианта WPF или Swing/JavaFX. Для первого нужно знать C#, для второго/третьего Java.
Дальше все просто, приложение посылает запрос и распахивает данные по элементам графического интерфейса.
Но судя по вопросу, когда Вы дойдете в обучении до того, что сможете это сделать, поймёте, на сколько задача не правильна и как это все нужно делать.
P.S. Если есть доступ к БД, то лучше работать с БД, а не с сайтом.
P.P.S. Если доступа к БД нету, то такая программа давно есть, называется браузер!

А Вы уверены, что такие проекты вообще правильно делать с помощью CMS? Конечно первый результат Вы получите быстрее, но потом чтобы не оказалось, что любая долька будет стоить как еще один магазин на CMS.
Второй момент, если у Вас стоит этот вопрос в принципе, то тогда вообще проблема в компетентности тех, кто это будет делать.
Вам реально нужно обратиться в контору и заплатить им за то, чтобы они Вам сделали техническое задание, если они это сделают правильно, то Вы не будете зависеть от исполнителя, так как можно по нему делать в любом месте. Когда Вы это сделаете, тогда будет понятно, какие вообще могут быть инструменты выбраны, так как существует слишком много факторов, которые нужно учитывать.