На счет языков... Тут подойдет любой, так как GUI("кнопочки, поля ввода...") уже даже для PHP есть, хоть это и высшая степень извращениях.
Я бы рассматривал два варианта WPF или Swing/JavaFX. Для первого нужно знать C#, для второго/третьего Java.
Дальше все просто, приложение посылает запрос и распахивает данные по элементам графического интерфейса.
Но судя по вопросу, когда Вы дойдете в обучении до того, что сможете это сделать, поймёте, на сколько задача не правильна и как это все нужно делать.
P.S. Если есть доступ к БД, то лучше работать с БД, а не с сайтом.
P.P.S. Если доступа к БД нету, то такая программа давно есть, называется браузер!
