Во-первых галочка Разрешить совместное использование этого сетевого адаптера управляющей ос" устанавливается в настройках виртуального свитча, а не виртуального адаптера. Вероятно у вас настроен не один виртуальный свитч. Потому что..
Во-вторых, галочка не случайно называется "Разрешить совместное использование этого сетевого адаптера управляющей ос". Один физический сетевой интерфейс без этой галочки отрубил бы вам возможность управлять сервером с hyper-v и отдал бы интерфейс исключительно виртуалке.
Есть правда один вариант. Возможно у вас какой-нибудь dell или ibm с IPKVM включенным в отдельный сетевой интерфейс. У них очень хитрый софт, который позволяет винде использовать этот интерфейс.
Внимательно посмотрите сколько у вас виртуальных свитчей. Если всеже 1 и без галочки, то это просто магия.
Если не разбираться, то можно просто создать internal switch, добавить второй интерфейс виртуалке. Назначить адреса 192.168.х.х и по ним общаться.
По суте дела.
