Константин Кияшко

Средствами Gearman этого сделать, разумеется, нельзя - это явно внешняя по отношению к gearman задача.
Главная идея - запустить весь поток через какой-то регулятор.
Как бы я сделал.
1) есть мастер-воркер, который добавляет задачи на сервер очередей на запрос к внешнему АПИ
2) клиенты кидают в очередь не задачи на запрос к внешнему АПИ, а задачи на запрос к этому самому мастер-воркеру
3) мастер-воркер, получив задачу, смотрит, не превышен ли поток, и, если превышен, ждет, не превышен - кидает в очередь задачу на запрос к внешнему АПИ

Лихая задача.
Что бы вы ни делали, все будет ресурсозатратно, а ну ка, у вас в онлайне 1000 чел запустили по нескольку задач, которые делают по нескольку тысяч действий ))
Не вижу проблемы в том, чтобы запустить много воркеров. Вы можете использовать вот эту мою разработку для автоматического запуска и остановки воркеров, там есть класс, из которого можно управлять воркерами.
https://habrahabr.ru/post/212761/
Алгоритм: появилась задача - бросаем ее на сервер очередей - запускаем один воркер. Задача выполнилась - останавливаем один воркер.

Воркеры можно располагать на разных серверах. Можно мониторить, на каком сервере по скольку воркеров запущено, и догружать свободные.
Таким образом, задача с помощью Gearman превращается в распределенную.
Сам по себе Gearman ресурсов почти не потребляет. Ресурсы будут потреблять воркеры, но от этого вам никак вообще не уйти - воркеры ведь решают задачу, чем бы вы ни решали задачу, вы потребите те же самые ресурсы.

Еще. Вам не нужно для распределения задачи несколько Gearman. Вам нужен один сервер очередей Gearman, на котором регистрируются воркеры с разных серверов. Вообще введите в курс задачи подробнее где-то в личке, я смогу помочь более предметно.

Давайте называть вещи своими именами.
$_SERVER - это переменная
внутрь нее нельзя добавить переменную
Но $_SERVER - это массив, поэтому можно добавить значение внутрь массива с каким-то ключом.
Эта переменная уже существует независимо от воли программиста, в массиве $_SERVER есть какие-то ключи и значения. И, конечно же, можно изменять этот массив как нравится.

Изменить значение:

$_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] = 'foo';
$_SERVER['PROTOCOL'] = 'bar'

Добавить пару "ключ-значение":

$_SERVER['bar'] = '132';
$_SERVER['foo'] = 111;

Удалить значение:
unset($_SERVER['DOCUMENT_ROOT']);
или грохнуть весь массив $_SERVER
unset($_SERVER);

Все как с обычным массивом. Туда же все суперглобальные массивы, коих есть несколько:
php.net/manual/ru/language.variables.superglobals.php

Кстати, "суперглобальные" не означает никакой магии. Просто при использовании суперглобальных переменных внутри ф-и не нужно писать вот такого например

global $_SERVER
global $_POST

Есть опыт помощи таким начинающим.
реальный срок до запуска джуниора - полгода, никого не слушайте.

Важные моменты
веб-программирование на базе PHP - это стек технологий: PHP/SQL/CSS/HTML/JS + Linux хотя бы азы + знание важных инструментариев (FTP, Git/SVN, работа с БД)
чистый PHP плюс даже все перечисленное выше - не особо нужно и не интересно. Нужно знание конкретных платформ: фреймворков и/или CMS. (Почитайте вакансии на Хантиме по запросу PHP, обратите на это внимание). Навскидку самые востребованные (спорно конечно): Yii фреймворк, CMS Битрикс и Wordpress.

Как начать?
Смело на амбразуру!
1) Установите у себя рабочую среду LAMP/WAMP - Apache, PHP, MySQL. Для этого возьмите пакет Denwer или OpenServer, что больше понравится. Сделайте Hello World просто как HTML, потом на PHP, потом алертом на JS. Порадуйтесь.
Установите все редакторы кода. Кто там вам будет рекомендовать блокнот или notepad++ - не слушайте. Варианты: если машина мощная (4+ Гб памяти и пр.), берите редактор phpStorm (для php/html/css/js). Если не очень мощная - берите komodo edit. Для работы с БД инструмент встроен в Denwer/OpenServer, это phpMyAdmin
2) Идеально, если вы договоритесь сделать кому-нибудь сайт. Бесплатно или за небольшую плату. Если нет - сами себе поставьте задачу: сайт про котиков/про детей etc. Красивый сайт, с галереей, с эффектами, с материалами
Возьмите CMS Wordpress и попытайтесь сделать сайт у себя на компьтере. Настоящий сайт, во всей красе, как вы хотите. Правьте его, смотрите код, экспериментируйте. Сообщество огромное, вы найдете ответы на все свои вопросы
Потратьте чуть денег, купите себе домен и хостинг, залейте сайт на хостинг.
Порадуйтесь. Похвастайтесь.
3) Ищите в сети тестовые задачи и решайте их, изучайте материалы собеседований, вопросы - их много.
4) Зарегистрируйтесь на odesk.com под каким-то фейковым email, пройдите тесты по PHP, CSS, HTML, jQuery, Wordpress, а во время прохождения делайте скриншоты вопросов. Потом изучайте эти вопросы, ищите ответы, далеко не обязательно на все. Тесты вы, конечно, не пройдете, но вам нужны только вопросы.
5) Постоянно следите за вакансиями "PHP-программист", "веб-программист" на Хантиме, на hh.ru и подобных ресурсах.

И да, как только напишете первую строку кода - начните читать про Git. Как будете готовы - сразу внедрите у себя Git, вы будете очарованы его возможностями.

Вот как раз на полгода.
После этого у вас появится масса информации, и дальше вы сами сориентируетесь.

Доброго :)
Отвечаю на вопросы

— чем концептуально отличается GearmanJob от GearmanTask и какой из них следует использовать для оформления отложенного задания?

Job — это то, что поступает воркеру.
Task — это то, что передает клиент

То есть клиент кидает Task на сервер очередей, там два агрумента — имя ф-и и сериализованные данные (в виде строки).
Если у воркера есть ф-я, указанная в Task, то есть он готов ее обработать, то он принимает задачу, а данные получает в виде Job.
Извлекаются данные вот так (кусок реального кода):

function create_campaign(GearmanJob $job){

$rawData = $job->workload();
$data = unserialize($rawData);
…

А передаются на сервер вот так (я использую не Task, а чуть проще — просто doBackground)

$gclient = new GearmanClient();
$gclient->addServer('localhost');

$new_offers = $client_db->select_new_offers();

if(is_array($new_offers) AND count($new_offers) > 0){
foreach($new_offers as $item){
$data_for_gearman = array(
'item' => $item,
'client_class_name' => 'axxa',
);
$gclient->doBackground('new_offer', serialize($data_for_gearman));
}
}

echo «Для добавления товаров на сервер очередей добавлено ».count($new_offers)." задач \n";