Как же нету то? Если вы не понимаете что там говорят, то проблема явно не в курсах...
Вот например https://academy.1c-bitrix.ru/training/course/ можно сказать официальные курсы и вполне хорошие. Лично проходил
Вы решили потроллить? Как можно изучать что-то без практики? Уж извините, хреновый из вас тогда Programmir. Наверное, если бы сразу практиковали, вы бы остановились на laravel, и никогда в жизни бы не стали изучать Битрикс.
Еще вариант.
В админке
Настройки - Настройки продукта - Сайты - Шаблоны сайтов - Ваш шаблон
Открывается редактор, в котором выше WORK_AREA расположен хидер, а ниже - футер.
