Сообщество IT-специалистов
Ответы на любые вопросы об IT
Профессиональное развитие в IT
Обучение для смены профессии, роста в карьере и саморазвития
some_date = '[[28.07.2022 14:15]]' print(some_date[2:-2])
Если это всё-таки строка, содержащая скобки и кавычки, то Борис Алексеев ниже уже ответил: