Таблицы создаются при поднятии интерфейса. В /etc/network/interfaces это явно видно. Маркировка пакетов с помощью iptables в моём случае, к сожалению, это крайняя мера. Как я понял, можно добавить хитрые правила по маршрутизации входящих подключений на сервер, но сам с этим пока не разобрался.
Правильно, в этом вопросе мне и нужна помощь. Я могу добавить правило по которому все пакеты от сервака будут уходить через белый IP, но тогда мощности этого канала для нормальной работы сервера не хватит.
В этом режиме действительно сообщений ядра очень мало (1), но теперь экран очищается перед логином, хотя в /etc/init/tty1.conf явно задано (getty --noclear) этого не делать. И результат запуска служб всё равно не увидеть.
Этот способ проверен — в Ubunbu netinstall не помогает. Т.е. выбрал или не выбрал задачу, неважно — из-за неотключённого параметра --new-install обязательно будет установлен метапакет ubuntu-standart