Подозреваю, что видеосервер вещает мультикастом, а вы протокол igmp на коммутаторах не настроили, в частности опции igmp-snooping. В результате мультикаст от сервера получают абсолютно все (от принтера до ip-телефона), а не те, кто подписан на рассылку. Заменой сетевых карт тут не помочь, только настройкой коммутаторов!!! ( это я как разработчик видеотрансляций мультикастов говорю)
