Без ответа на вопрос - от чего скрываемся и кого боимся, этот вопрос бессмысленный. Потому что в одном случае достаточно и прокси, а в другом и VPN + прокси + черт знает еще что не спасет.
Настоящая анонимность - это очень дорого и очень неудобно.
В абстрактной сферической реальности VPN скрывает IP надежнее. Но опять же совершенно справедливо заметил
Refguser - настоящий VPN и "VPN для браузера" - это две разные вещи :)