Excel: линия тренда;
Eureqa (есть триал 30 дней);
Origin;
QtiPlot (триал 10 минут каждого запуска).

Из бесплатных надо смотреть
Scilab;
Octave;
LabPlot (только *nix);
SciDAVis.

Раньше использовал для этого Excel, а теперь - SciDAVis.