<ul id="list">
<?php
foreach($list as $item) {
echo '<li data-number="'.$item->id.'"><input type="checkbox" name="item['.$item->id.'][]"></li>';
}
?>
</ul>
<a href="#" class="add">add item</a>
<script type="text/javascript">
var number = <?php echo count($list);?>
$('.add').on('click',function(){
last_number++;
$('#list').append('<li data-number="'+last_number+'"><input type="checkbox" name="item['+last_number+'][]"></li>');
});
</script>
Дело оказалось в плагине, который не заметил. Он как раз для утуба, типа автоматом выбирает лучшее качесвто, youtube options.