dd if=/dev/zero of=/var/tmp/bigemptyfile bs=4096k ; rm /var/tmp/bigemptyfile
Но обычно механизм такой - удаляются все снимки, ждем завершения слияния файлов снимков с основным хранилищем. Потом запускаем бэкап, в ходе которого создается новый снимок и делается копия только основного файла - без новых данных в снимке