Figma

1. Любой
2. Думаю стоит тебе почитать что такое SSH и VNC
3. Настойка в зависимости от дистрибутива, на некоторых наоборот надо настраивать чтоб уходил в спячку

Уже давно ношу идею сделать клон проекта с indigogo pi-top, но это скорее как проект: "Куда ещё можно пристроить распберри пай"