Консоль - это совокупность устройств, которые позволяет вам взаимодействовать с устройством.
Раньше консолью мог быть обычный принтер (в принципе и сейчас может), тогда это будет текстовая консоль/терминал. Не надо путать с текстовым интерфейсом.

Терминал - По сути это так же устройство для ввода и вывода информации но
>Консоль, это уже обёртка над терминалом.
В корне не верно.

Терминал, это уже надстройка над консолью и под собой больше подразумевает удаленный доступ с мало мощной машины. Раньше, это были очень и очень дешевые устройства, но медленные.
Поэтому у каждого пользователя, была своя терминальная сессия разделенная по времени и ресурсу. (собственно сейчас почти все так же )

В итоге - консоль, это работа непосредственно с самим устройство,терминал -некая удаленная работа.
В графической среде мы запускаем эмулятор терминала, который дает нам доступ к "консоле" текущий или удаленной машины.