string[] txt = Resources.Load("путь до файла").ToString().Split(' ');
string txt2 = txt[UnityEngine.Random.Range(0, txt.Length)];

В юните дашборд заходишь> Placements>нажимаешь на нужную video например>muting>muting audio

я бы в бутылке много лучей пускал, небольшой длинны(как точки), равномерно по сетке(например 100х100х100), учитывал его если он внутри бутылки. у тебя получится "A" таких лучей, узнаешь сколько из них соприкоснулись с деталями - "B", делишь B/А - вот соотношения заполненности деталями бутылки

image type - filled в настройках Image