illuzor

Читайте документацию что ли.
Не надо использовать сервисы, система их жёстко прибивает.
Возможно, подойдёт WorkManager

Можно отображать сайт через webview, но такое приложение ни эпл, ни гугл в магазины не пропустит

Так наверняка ещё и подпись другая, так что никак

На 100% защитить код приложения нельзя никак. Если захотят вскрыть, вскроют. Вопрос только в том, нужно ли это кому-то вообще. Скорей всего не нужно.

Код тяжеловесный, поэтому процессинг требуется осуществлять на пользователе, чтобы не перегружать backend

Обычно код с тяжёлыми вычислениями выносят на сервер, чтобы не загружать клиентское устройство, особенно, если нужно этот код защитить.

Понятия "качественный" и "конструктор приложений" взаимосключающие. Тут вариантов ровно ноль.

Фоновые задачи бывают очень разные, например обращение к сети или к бд в отдельном потоке - тоже фоновые задачи, но для них (в большинстве случаев) не нужны сервисы или WorkManager.
Стоит почитать об ограничениях разных версий android(меню слева) и изучить, как и где использовать WorkManager.

все так однозначно и зависит от каких-то деталей?

Всё не однозначно, сервисы хоронить не надо, есть случаи, когда без них не обойтись, например Foreground Service.

Смысл очень даже есть. Совместимость с пятой версией особых проблем не вызывает, а доля устройств на этой версии приличная.
Более того, есть смысл делать поддержку четвёртой версии, так как таких устройств ещё довольно много.

Никто не работает с серверной базой данных напрямую.
Если сделаете удобный API, сложно не будет.

Клиента вообще не должно волновать на чём написан сервер. Всё, что ему нужно знать - как отправлять запросы и в каком виде приходят ответы.
Напишите отдельный API и работайте через него.

Можно

Потому что в мобильных браузерах нет поддержки флеша

Иконка - это то, что видит пользователь на своём телефоне. Например в списке приложений или на рабочих столах.
Для android и ios эта иконка нужна в нескольких размерах. Заказчик вам прислал списки этих размеров.

Это не библиотека, а список библиотек.
Нужно перейти по ссылке нужной библиотеки и почитать её описание. В большинстве случаев есть инструкция по установке, которая почти всегда выглядит, как прописывание одной строки в gradle.

Можно в drawable хранить несколько размеров каждого изображения. Нужное будет автоматически подбираться в зависимости от размера дисплея.
В документации это хорошо описано.

Ожидаете статьи вида "как создать pokemon go"? Разочарую - нет таких статей и никогда не будет.
В сети огромное количество обучающих материалов, а в магазинах много книг по программированию, на stackoverflow тонны информации.
Годы обучения могут привести вас к цели, а могут и не привести.