Павел Сазонов: официальная документация. Или перевод документации на том же swiftbook. Также много обучающих видео доступно бесплатно - уроки, лекции. Главное - побольше практики. Книги по свифту устаревают раньше, чем успевают отправиться в печать, так что в них тоже смысла мало.
Freddy Hardest: нет. Это системный интент для "поделиться". Там выведутся все приложения, в которые можно данные отправить. Можно вручную прописать только нужные пакеты, но по мне это глупости.
