Докер применяют по разному но основное применение - средство деплоя аля deb, rpm.
Вы вполне можете обойтись без него. Мало того, ненужно пихать докер повсюду это контр продуктивно.
aws ec2, azure, DO все они могут менять размер инстанса. Некоторые могут это делать автоматически в зависимости от нагрузки(aws). Самый простой это DO но там и функцинал самый простой.
Открываете html и меняете линки на нужные вам. Предварительно нужно хотя бы немного понимать что такое html.
Не хотите лезть в html, возьмите wysiwyg редактор (Dreamweaver) например.
