Потому что директива ErrorDocument при указании абсолютного URL в качестве параметра - выполняет редирект при соответствующей ошибке.
Видимо, сама страница с ошибкой у вас тоже запрещена, потому при запросе этой странице - выполняется вновь редирект на неё же, и так до бесконечности.
