Будучи студентом, да и сейчас пользовался двумя источниками:
1. Оригинальная документация Matlab.
2. С.Г. Герман-Галкин Matlab & Simulink Проектирование мехатронных систем на ПК.

Как мне кажется, книга неплохо вяжется с ТАУ, по крайней мере с тем, которое преподавалось в моем университете.

Промышленного вариант не встречал, однако первое что приходит на ум:
1. Резинка ведь меняет длину? А что если закрепить на ней проволоку в виде катушки индуктивности, ведь при изменении расстояния между витками меняется и индуктивность.
2. Еще вариант: закрепить на некотором удалении две металлические пластины (например), при растяжении резинки, расстояние между пластинками меняется, изменяется и емкость импровизированного конденсатора.
3. Можно и тензодатчик (как предлагали выше), но тут тоже есть свои подоплеки.
4. Датчик давления? А что, тоже можно, но есть одно но: он измеряет атмосферное давление, так что придется запихнуть его, например в шприц с запаянным кончиком.

У меня роутер Netgear WNDR4000, одно время не дружил с телефоном (правда на WP) HTC HD7 со стандартной прошивкой. Телефон периодически не видел WiFi (вечерами). Я сделал две вещи:
1. Принудительно установил WiFi 802.11g.
2. Принудительно установил канал WiFi (11-й в моем случае).
И все заработало! В итоге сменил прошивку телефона на кастомную, WiFi теперь работает без всяких танцев с бубном. Предполагаю, что дело было в различии регионов (телефон из Азии, а роутер, официально для России).