Несколько месяцев назад стоял перед таким же выбором. Долго думал и выбрал второе, несмотря на полное отсутствие летных часов в макосях. Больше всего на выбор повлияло практически полное отсутствие шума, минимум проводов и хороший (действительно очень хороший) экран. Напугало управление, которое упомянуто в комментарии denver, но за пару недель подпривык и передумал ставить какие-либо параллельные ОС. Единственное, пришлось заменить миниклавиатуру на расширенную проводную — намного удобнее в работе.

В общем-то, здесь весь вопрос стоит даже не в выборе операционной системы (и там, и здесь есть выбор), поэтому я привел свои рассуждения именно относительно железок.
Кстати, если склонитесь в сторону аймака, приложите усилия к приобретению 27" вместо 21. Он стоит того. Тем более, если у Вас предполагается «работа с photoshop/illustrator/dreamweaver» — на мой взгляд, идеальный вариант.