Как обозначить переменную для текста js?

Должно работать.

Существует ли нативный способ сериализации формы?

Да но вы посмотрите на поддержку браузерами

Существует ли нативный способ сериализации формы?

А чем вам библиотека не нативный способ :D просто уже написанный.

Можно ли сверстать подобное меню?

Дмитрий Куликов: caniuse.com/#feat=transforms2d
Думаю гугл дальше поможет.

Какие плагины Gulp вы используете для front-end?

Вот есть в команде несколько человек то меня раздражают все эти livereload, так как я ими не пользуюсь. Что вам мешает ставить плагин в браузер и в редактор кода для этого дела? :)

Как можно реализовать данный функционал слайдера?

b_efimenko: Садишься и пишешь код на javascript :) если знаний совсем 0 и вы не можете сделать даже самую простую карусель. Стоит подучиться или поискать плагины.

Как сделать такой эффект для курсора?

Есть div с css3 анимацией (не gif), этот div скрывается/показывается по клику.
Через javascript этот div позиционируется под курсор при каждом клике.

Как сделать такой эффект для курсора?

Без понятия, это довольно просто делается :) без всяких плагинов, библиотек и т.п.

Какой JavaScript RIA Framework выбрать?

jQuery не для этих целей.

Как сделать замену текста внутри ссылки на Jquery?

Ломать пальцы :). Используйте вместо .html() метод .text()

С чего начать изучение Ruby on Rails?

Не все такие как вы. Некоторым надо задать вопрос прежде чем начать.

Какие есть гемы Ruby для парсинга сайтов?

В предыдущем ответе это гем как зависимость используется, mechanize мощнее будет

Какие есть гемы Ruby для парсинга сайтов?

Спасибо