C# > 10.0
NET Framework (делегаты, события, структуры данных)
Реляционные БД, как работают, виды связей, нормализация
NET Core - DI, MVC, SOLID, композиция, абстракция и т.д.
Entity Framework + LINQ.

Затем:
OpenAPI (Swagger)
Арно Лоре Проектирование web-API
Микросервисная архитектура
Брокеры сообщений (Kafka, RabbitMQ)
gRPC, не лишним будет знание HttpClient + Polly
Шаблоны проектирования: GoF, паттерны и антипаттерны DI (service locator, например), медиатор
NoSQL базы данных (Mongo DB)
Кеш-системы (Redis, Memcached)
Docker

Будет плюсом:
nUnit или xUnit на выбор
serilog