1) Ставьте любой debian-based дистрибутив. Судя по совету из моего предыдущего вопроса - лучше xubuntu или лучше вообще netinst без графической оболочки.
2) После выхода заббикса 5.0 LTS он очень даже легко ставится по официальным мануалам с оф.сайта.
3) Визуал вам заббикс покажет по данным с SNMP.
Как делаю я:
Если я не могу найти нужный oid для snmp, я делаю snmpwalk, сканирую значения, и логически-опытным путем ищу нужный мне параметр. Добавляю его в zabbix. Далее уже строю на основании этих данных триггеры и т.д.
И да, при выборе БД для заббикса лучше ставьте PostgreSQL, ибо после перехода с MySQL на PostgreSQL у меня на серваке при мониторинге около 45 тысяч элементов данных появилась возможность убавить оперативку вирутальной машины с 8Гб до 1-го, а количество ядер уменьшить с 4-х до 1-го.