А чего плюетесь?
На айфоне я тоже выбрал регион сша для записи разговоров. На самом маке у меня регион привязан а iCloud айфона и соответственно регион. В любом случае если мак спросит ставьте сперва Россию, чтобы он запустился полностью на русском а потом можете сменить в настройках iCloud регион на какой хотите.
Вроде какой-то софт в России из AppStore может не поставиться из-за санкций.
